Einige praktische Tipps für eine perfekte Salatzubereitung: Salat vor dem Verzehr gründlich, aber kurz waschen,
so wird er nicht matschig und Vitamine und Mineralstoffe
gehen nicht verloren. Schleudern Sie Blattsalate nach
dem Waschen gut trocken, auf Vorrat gewaschener
Salat lässt sich so in einem Frischhaltebeutel ein bis
zwei Tage im Kühlschrank lagern.

Geben Sie bei Blattsalaten das Dressing erst unmittelbar
vor dem Verzehr über den Salat. Damit vermeiden Sie,
dass die Blätter zusammenfallen.

Essig und Zitronensaft verlängern die Haltbarkeit von
Gemüsesalaten und wirken außerdem dem Verlust von
Vitaminen entgegen.

Verwenden Sie Salatöl, Mayonnaise, Sahne, Crème
fraîche sparsam, denn sie liefern viele Kalorien.

Verwenden Sie hochwertige Pflanzenöle. Insbesondere
Rapsöl enthält die notwendigen Fettsäuren im idealen
Verhältnis. Auch Olivenöl, Sojaöl oder Sonnenblumen
und Maiskeimöl sind empfehlenswert.