Bio-CITROVIN Limette, Öl, Senf und Crème fraîche miteinander verrühren, gehackte Petersilie dazugeben und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.

Blattsalat und Rucola waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Rucola-Stiele kürzen und Lollo Rosso in mundgerechte Stücke teilen. Schalotten fein würfeln. Tomaten in Scheiben schneiden. Walnusskerne klein hacken und kurz anrösten. Avocados halbieren, entkernen und schälen. Fruchtfleisch quer in Scheiben schneiden und mit Bio-CITROVIN Limette bestreichen.

Salatzutaten mit den Avocados auf vier Tellern anrichten und das Dressing darauf verteilen. Mit Walnusskernen bestreuen.