SURIG Citro-Essenz, Wein (oder Saft), Senf, Salz, Pfeffer und Zucker glatt rühren. Das Öl dazugeben und kräftig mit einer Gabel unterschlagen. Anschließend die gehackten Kräuter untermischen.

Feldsalat putzen und waschen, in einem Sieb abtropfen lassen. Äpfel waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden und in dünne Spalten schneiden. Die Walnusskerne grob hacken. Alle Zutaten in einer Schüssel mischen und Salatdressing darüber gießen.