Spargel schälen, in mundgerechte Stücke schneiden und in einer beschichteten Pfanne in Olivenöl bei milder Hitze ca. 10 Minuten anbraten/dünsten. Zucker hinzufügen und leicht karamellisieren lassen.

Tomaten waschen, halbieren und kurz mitdünsten. Mit Salz und Pfeffer bestreuen und mit Bio-CITROVIN Zitrone abschmecken.

Zutaten aus der Pfanne in eine Schüssel oder auf Teller umfüllen und mit gehobeltem Parmesan und Basilikumblättern anrichten.