Feuerbohnen über Nacht einweichen. Am nächsten Tag im Einweichwasser ca. 90 Minuten garen. Gekochte Bohnen noch warm in einer Marinade aus zerdrückter Knoblauchzehe, Salz, Senf, Pfeffer, SURIG Essig-Essenz, Weißwein und Zucker ein bis zwei Stunden ziehen lassen.

Mungosprossen, gezupftes Basilikum und Öl unter die marinierten
Bohnen heben. Römersalat waschen, putzen und in nicht zu große
Stücke zerteilen. Sternförmig auf Salattellern verteilen und die Feuerbohnen-Mischung darauf anrichten.

Pro Portion ca. 233 kcal/979 kJ