Gurken-Tomaten-Salat

Salatgurken waschen, trockenreiben und evtl. schälen. Dann längs halbieren und mit einem Teelöffel die Kerne heraus schaben. Gurkenhälften in feine Würfel schneiden. Tomaten waschen, halbieren, Stilansatz und Kerne entfernen (mit dem Daumen herausdrücken) und in kleinere Würfel schneiden. Tomaten- und Gurkenwürfel mischen.

Aus Bio-CITROVIN Zitrone, Öl, Senf und Gewürzen ein Dressing rühren, kräftig abschmecken und unter das Gemüse mischen.

Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden und unter den Salat heben. Der Salat sollte eine Stunde „ziehen“, dann noch mal abschmecken und servieren.

Tipp: Schmeckt auch gut mit gewürfeltem Schafskäse.