Kartoffeln waschen, in der Schale mit Kümmel und Salz garen, schälen und abgekühlt in Scheiben schneiden. Staudensellerie putzen, waschen und die Stangen in Scheiben schneiden. Kartoffeln, Sellerie, abgetropfte Karotten (Flüssigkeit für die Salatsoße aufheben), Silberzwiebeln ohne Flüssigkeit, angetaute Erbsen, Fleischwurststreifen und Ei-Achtel mischen.

Aus Karottenflüssigkeit, Wein, SURIG Essig-Essenz, Zucker, Salz, Pfeffer, fein gewürfelter Zwiebel, Senf, Streuwürze, gehackten Kräutern und Öl eine Soße rühren und den Salat damit übergießen. 30 Minuten ziehen lassen.

pro Portion ca. 490 kcal/2.049 kJ