Nudeln in Salzwasser kochen, Sojasprossen die letzte Minute mit den Nudeln mitkochen, dann abgießen. Paprikaschote in dünne Streifen, Frühlingszwiebeln in feine Röllchen scheiden und mit den Nudeln und Sojasprossen vermischen.

Koriandergrün hacken, Peperoni klein schneiden. Aus Sesamöl, Bio-CITROVIN Zitrone, Koriander, Sojasoße, Wasser, Salz, Zucker und Peperoni ein Dressing herstellen und über die Nudel-Gemüse-Mischung geben. Vor dem Servieren gut durch ziehen lassen.