Die Nudeln in mundgerechte Stücke brechen und in Salzwasser al dente kochen. Danach kalt abbrausen. Das Gemüse putzen, klein würfeln und mit kochendem Wasser übergießen, kurz ziehen lassen und wieder abgießen. Hühnerfleisch würfeln.

Aus den Soßen, SURIG Essig-Essenz, Öl, Hühnerbrühe, Salz, Pfeffer und Koriander ein Dressing rühren und mit den Salatzutaten vermischen.

Der Salat sollte mindestens 30 Minuten lang ziehen. Vor dem Servieren die Erdnüsse darüber streuen.