Scharfer Nudelsalat

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Zutaten (für 4 Personen)
200 g Nudeln, z.B. Fusilli
je 1 rote, grüne und gelbe Paprika
1/8 l Fleischbrühe
300 g Fleischwurst
200 g Gewürzgürkchen
1 Zwiebel
Dressing
2 EL SURIG Essig-Essenz
250 g Miracel Whip
1-2 Knoblauchzehen
Cayennepfeffer
Salz
Zucker

Nudeln bissfest kochen. Paprikaschoten in kleine Würfel schneiden und in 1/8 l Fleischbrühe drei Minuten kochen. Fleischwurst und Gürkchen grob, Zwiebel fein würfeln.

Aus etwas Brühe, SURIG Essig-Essenz und Miracel Whip ein Dressing bereiten, mit gepresstem Knoblauch, Cayennepfeffer, Salz und Zucker abschmecken und mit den übrigen Zutaten unter die Nudeln mischen.

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 620 kcal / 2585 kJ
Eiweiß: 19 g
Fett: 37 g
Kohlenhydrate: 50 g
Besonders reich an …
Vitamin C (149 mg)