Sommerlicher Nudelsalat

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Zutaten (für 4 Personen)
200 g Schleifchennudeln
1/2 Eisbergsalat
1 Bund Radieschen
300 g TK-Erbsen
Dressing
4 EL Rapsöl
4 EL Weißwein
2 EL Bio-CITROVIN Zitrone
Salz
Pfeffer
Zucker
1/2 Knoblauchzehe, gepresst

Nudeln bissfest kochen, Salat in Streifen schneiden, Radieschen achteln. Erbsen zwei bis drei Minuten blanchieren, dann kalt abschrecken.

Für das Dressing Öl und Wein mit Bio-CITROVIN Zitrone verrühren, mit Salz, Pfeffer, Zucker und Knoblauch abschmecken und mit den Salatzutaten mischen.

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 345 kcal / 1445 kJ
Eiweiß: 11 g
Fett: 12 g
Kohlenhydrate: 48 g