1 El Butter in einem Topf schmelzen, den Reis dazugeben und circa eine Minute kräftig rühren, bis die Reiskörner alle von der Butter glänzen. Nun die Brühe dazugießen, aufkochen und den Reis bei kleiner Hitze und geschlossenem Deckel ausquellen lassen, bis er gar ist (circa 15 Minuten).
Inzwischen die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden und in 1 EL Butter in einer Pfanne kross anrösten, mit Salz und Pfeffer würzen, dann zum Reis geben.

Öl in der Pfanne erhitzen, das asiatische Gemüse darin andünsten, bis es aufgetaut ist. Gemüse unter den Reis heben.

Aus Öl, Sojasauce, SURIG Citro-Essenz und Hühnerbrühe ein Dressing rühren und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und mit den noch warmen übrigen Zutaten vermischen.

Den fertigen Reissalat abkühlen lassen und am besten über Nacht ziehen lassen.