Schalotten fein hacken. Paprika und Tomate in kleine Würfel schneiden. Reis mit der doppelten Menge Wasser gar kochen. Noch warm mit Schalotten, Paprika, Thunfisch sowie Tomate vermischen.

Mayonnaise mit Bio-CITROVIN Zitrone, Salz und Pfeffer verrühren und unter den abgekühlten Salat heben. Mindestens eine Stunde durchziehen lassen und abschmecken. Salat mit geviertelten hart gekochten Eiern und Petersilie verzieren.