Reis mit der doppelten Menge Wasser und der Instant-Fleischbrühe in circa 17 Minuten gar kochen, dann abkühlen lassen. Mais und Bohnen abspülen und abtropfen lassen. Paprikaschoten putzen, waschen und klein schneiden. Salami und Käse in Streifen schneiden, Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Die Hälfte der Petersilie klein schneiden.

Fleischbrühe mit SURIG Citro-Essenz, Tomatenketchup, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Zucker verrühren. Öl darunter schlagen und kräftig abschmecken. Das Dressing mit den übrigen Zutaten mischen und circa 30 Minuten ziehen lassen. Mit der restlichen Petersilie garnieren.