Strauchtomaten waschen, trocknen und in Scheiben schneiden. Dachziegelartig in einer Schale oder flachen Schüssel anordnen.

Mit frisch gemahlenem Pfeffer und Salz würzen. Knoblauchzehen pellen, in sehr feine Würfel schneiden und über die Tomaten streuen. Petersilie fein hacken und über den Tomatensalat verteilen. Olivenöl mit Bio-CITROVIN Zitrone verrühren und über den Tomatensalat geben.