Lyoner, Käse und Gurken in feine Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocknen, fein schneiden und unter den Salat heben.

Aus Bio-CITROVIN Zitrone, Gurkenwasser, Öl, Senf und Gewürzen ein Dressing rühren, pfeffrig abschmecken und unter die übrigen Salatzutaten mischen.