Zutaten (für ca. 1/2 l Feinschmecker-Essig):
- 7 Stängel Basilikum
- ½ TL schwarze Pfefferkörner
- 100 ml SURIG Essig-Essenz
- 400 ml Weißwein oder hellen Traubensaft

Basilikumstängel und Pfefferkörner in eine Flasche
oder Karaffe geben. SURIG Essig-Essenz und Wein/
Traubensaft darüber gießen. Gefäß verschließen und
4-5 Tage ziehen lassen.

Basilikum danach gegebenenfalls entfernen und
durch frische Blätter ersetzen.
Basilikum-Essig schmeckt besonders lecker zu
Tomatensalat, grünem Salat oder zu Caprese
(Tomaten mit Mozzarella).