Zutaten (für ca. 1/2 l Feinschmecker-Essig):
- 1 Stück frischen Ingwer (ca. 20 g)
- Schale einer Limette (ungespritzt)
- 100 ml SURIG Citro-Essenz
- 300 ml Wasser
- 100 ml Ahornsirup
- 1 Limette (ca. 30 ml Saft) oder 1 EL Bio-Citrovin Limette

Ingwer schälen und in kleine Würfel schneiden.
Limette waschen und vorsichtig eine Spirale abschälen.
Limettenspirale und Ingwerstückchen in eine Flasche oder
Karaffe geben. SURIG Citro-Essenz, Wasser, Ahornsirup
und Limettensaft darüber gießen. Gefäß verschließen und
4-5 Tage ziehen lassen.

Ingwer-Limetten-Essig passt hervorragend zu asiatischen
Gerichten und Salaten.