Picknick-Kartoffelsalat_3

Picknick-Kartoffelsalat

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Zutaten (für 4 Personen)
1,5 kg festkochende Kartoffeln
1 EL Kümmel
Salz
1 Bund Radieschen
1 kleine Salatgurke
Dressing
1 Zwiebel
1/8 l Weißwein
¼ l Fleischbrühe
2 EL Zucker
2 EL süßer Senf
2 EL SURIG Essig-Essenz
Pfeffer
1 Bund Dill
4 EL ÖI

Kartoffeln in der Schale mit Kümmel und Salz garen. Kartoffeln pellen und abgekühlt in Scheiben schneiden. Radieschen in dünne Scheiben schneiden. Gurke längs halbieren, entkernen und in feine Scheiben schneiden. Beides zu den Kartoffelscheiben geben.

Aus Zwiebelwürfeln, Weißwein, warmer Fleischbrühe, Zucker, Senf, SURIG Essig-Essenz, Pfeffer, gehacktem Dill und Öl eine Soße rühren. Die Salatzutaten damit vermischen. Salat gut durchziehen lassen.

Dazu schmecken weich gekochte, halbierte Eier.

pro Portion ca. 433 kcal/1.814 kJ


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