Basilikum-Essig

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Zutaten (für ca. 1/2 l Feinschmecker-Essig):
– 7 Stängel Basilikum
– ½ TL schwarze Pfefferkörner
– 100 ml SURIG Essig-Essenz
– 400 ml Weißwein oder hellen Traubensaft

Basilikumstängel und Pfefferkörner in eine Flasche
oder Karaffe geben. SURIG Essig-Essenz und Wein/
Traubensaft darüber gießen. Gefäß verschließen und
4-5 Tage ziehen lassen.

Basilikum danach gegebenenfalls entfernen und
durch frische Blätter ersetzen.
Basilikum-Essig schmeckt besonders lecker zu
Tomatensalat, grünem Salat oder zu Caprese
(Tomaten mit Mozzarella).