Brokkolisalat mit Tomaten und Pinienkernen

Brokkoli in kleine Röschen teilen, Strunk klein würfeln und zusammen mit einer Tasse Wasser und Salz in etwa 5 Minuten bissfest garen, danach in einem Sieb abtropfen lassen.

Bio-CITROVIN Zitrone mit Öl, Senf, Honig und Gewürzen vermischen und mit den noch warmen Brokkoliröschen mischen.

Schalotte fein würfeln, Cocktailtomaten vierteln und beides unter den Brokkoli heben.

Die Pinienkerne ohne Fett leicht anrösten, über den Salat streuen und lauwarm servieren.