Fruchtiger Nudelsalat

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Zutaten (für 4 Personen)
200 g Nudeln
1 Dose Mandarinen
1 Dose Ananas
150 g Kochschinken
2 Bananen
Dressing
1/2 Glas Miracel Whip Balance (125 g)
2 EL Bio-CITROVIN Zitrone
Salz
Zitronenpfeffer
Zucker

Nudeln bissfest garen. In der Zwischenzeit Mandarinen und Ananas abtropfen lassen, dabei den Saft auffangen. Kochschinken in Würfel, Bananen in Scheiben schneiden.

Miracel Whip mit etwas Fruchtsaft, Bio-CITROVIN Zitrone und Gewürzen cremig rühren und mit den Salatzutaten vermengen.

Tipp: Der Salat schmeckt auch lecker, wenn man anstelle von Kochschinken zwei Dosen Thunfisch nimmt. Für Vegetarier kann man ihn auch mit Käse zubereiten.

Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 390 kcal / 1640 kJ
Eiweiß: 16 g
Fett: 6 g
Kohlenhydrate: 65 g