Zutaten (für 4 Personen)
200 g Basmati-Reis
½ l Fleischbrühe
200 g Krabben, gegart
5 Scheiben Ananas
5 frische Aprikosen
5 Ingwerpflaumen aus dem Glas
2 Bananen
1 EL Bio-CITROVIN Zitrone
2 EL geröstete Mandelblättchen
einige kleine Minzeblätter
200 g Basmati-Reis
½ l Fleischbrühe
200 g Krabben, gegart
5 Scheiben Ananas
5 frische Aprikosen
5 Ingwerpflaumen aus dem Glas
2 Bananen
1 EL Bio-CITROVIN Zitrone
2 EL geröstete Mandelblättchen
einige kleine Minzeblätter
Dressing
2 EL Mango-Chutney
150 g Mayonnaise
1-2 EL Bio-CITROVIN Zitrone
4 EL süße Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker
scharfe Currymischung
2 EL Mango-Chutney
150 g Mayonnaise
1-2 EL Bio-CITROVIN Zitrone
4 EL süße Sahne
Salz
Pfeffer
Zucker
scharfe Currymischung
Reis in der Fleischbrühe aufkochen und bei schwacher Hitze 17 Minuten gar ziehen lassen. Reis zum Abkühlen beiseite stellen, dabei öfter umrühren.
Krabben kurz abspülen und gründlich abtropfen lassen. Ananasscheiben in kleine Stücke schneiden. Aprikosen halbieren, entsteinen und achteln. Ingwerpflaumen in dünne Scheiben schneiden. Bananen schälen, in Scheiben schneiden und mit Bio-CITROVIN Zitrone vermischen.
Chutney, Mayonnaise, Bio-CITROVIN Zitrone und Sahne glatt rühren und pikant würzen.
Alle Salatzutaten mit der Sauce vermischen, mit Mandel- und Minzeblättchen bestreuen.
Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 720 kcal / 3000 kJ
Eiweiß: 19 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 88 g
Energie: 720 kcal / 3000 kJ
Eiweiß: 19 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 88 g