Zutaten (für 4 Personen)
3-4 Schalotten
1 frische Chilischote
2 Salatgurken
3-4 Schalotten
1 frische Chilischote
2 Salatgurken
Dressing
100 ml Kokosmilch
2 EL SURIG Citro-Essenz
3-4 EL Zucker
1 TL Salz
100 ml Kokosmilch
2 EL SURIG Citro-Essenz
3-4 EL Zucker
1 TL Salz
Kokosmilch mit SURIG Citro-Essenz, Zucker und Salz in einem Topf kurz aufkochen und zum Abkühlen zu Seite stellen. Schalotten fein würfeln, Chilischote entkernen und in dünne Ringe schneiden. (Bitte danach sofort die Hände waschen und auf keinen Fall an die Augen fassen!) Salatgurken schälen, der Länge nach vierteln und in etwas dickere Scheiben schneiden.
Abgekühltes Dressing abschmecken, über Schalotten, Chili und Gurkenstücke geben, gut durchmischen und durchziehen lassen.
Nährwertangaben pro Portion:
Energie: 75 kcal / 315 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 15 g
Energie: 75 kcal / 315 kJ
Eiweiß: 2 g
Fett: 4 g
Kohlenhydrate: 15 g